A csirkés-édesburgonyás chowder recept első lépéseként az édesburgonyát meghámozzuk, és egyenlő nagyságú, 1-2 cm-es kockákra vágjuk. Egy lábasban felolvasztunk 2 evőkanál vajat, majd lepirítjuk benne az apróra vágott vöröshagymát. Amikor lepirult, mehet hozzá a reszelt fokhagyma, majd tovább pirítjuk. Ezután hozzádobjuk az édesburgonyát is, és alaposan lepirítjuk. Felöntjük a csirkealaplével, és lefedve puhára főzzük benne az édesburgonyát.
A felsőcombot kisebb kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a maradék 2 evőkanál vajat, hozzádobjuk a csirkecombkockákat, sózzuk, borsozzuk, és 6-7 perc alatt készre pirítjuk. Ezután beleöntjük a megpuhult édesburgonyás alapunkhoz.
Kiveszünk a chowder levéből 2-3 evőkanállal, hozzáadjuk a főzőtejszínt és a keményítőt, majd habverővel csomómentesre vegyítjük. Folyamatos kevergetés mellett visszaadagoljuk a ragunkhoz.
Mikor besűrűsödött, hozzáadjuk a fagyasztott mexikói zöldségkeveréket, a chiliszószt, a friss aprított fűszernövényeket, amikből a tálaláshoz egy keveset félrerakunk. Amennyiben szükséges, sózzuk és borsozzuk, még 5-6 percig rotyogtatjuk a chowdert, és fűszernövényekkel megszórva frissen tálalhatjuk is.
- Elkészítési idő: 40 perc
Még több cuccos chowder recept vár az oldalunkon:
Kelbimbós, tofus, fehérrépás chowder pulykagombóccal
