A csirkés ciabatta első lépése, hogy a csirkemellet sózzuk, borsozzuk, kissé beolajozzuk, és egy közepes méretű serpenyőben, magas lángon lepirítjuk. Ha már szép aranybarna, mellé dobjuk a vajat, átlocsoljuk vele, és betesszük a 150 fokra előmelegített sütőbe kb 15 percre.
A coleslaw-hoz az almát, a lila hagymát és a káposztát vékony csíkokra vágjuk. A citromlevet kikeverjük a barna cukorral, a füstölt paprikával és a fokhagymaporral, majd beleforgatjuk a zöldségeket.
A ketchupot és a magos mustárt összekeverjük a cukorral. A ciabattákat hosszában félbevágjuk és egy nagy méretű, száraz serpenyőben, nagy lángon lepirítjuk a vágott felüket.
A ciabatták alját megkenjük az ezersziget öntettel, és ráhalmozzuk a coleslaw salátát. Felszeleteljük a megsült csirkemellet és ráhelyezzük, majd végül kanalazunk rá a ketchupos mártásból, megszórjuk pirított hagymával és megkoronázzuk a ciabatta tetejével.
- Elkészítési idő: 40 perc
