A csirkemellpörkölt fusillivel elkészítéséhez először olajat melegítünk egy lábasban, majd rárakjuk a kis kockákra vágott hagymát és a babérlevelet, és 2-3 percig dinszteljük. Ekkor hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és felöntjük kb. 100 ml vízzel. Addig főzzük, míg a víz teljesen el nem párolog. Ekkor ismét felöntjük, megint elpárologtatjuk a vizet, majd ezt még egyszer megismételjük. Erre azért van szükség, mert a csirkemell esetében nem kell olyan sokáig főzni a pörköltet, hogy a hagymának és a paprikának legyen ideje szétfőni, ami az igazi szaftot adja a végén.
Amikor ismét elpárolgott a víz, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a kis kockákra vágott paprikát és a darált paprikát. 1 perc pirítás után mehet bele a kb. 8 mm-es darabokra vágott csirkemell, és 1-2 percig ezt is pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, sózzuk, és közepes lángon kb. 20 percig főzzük.
A tésztát enyhén sós, bő, lobogó vízben kifőzzük a csomagoláson feltüntetett idő alatt, majd leszűrjük.
Tányérba szedjük a tésztát, rákanalazzuk a pörköltet, amiben előbb a húst apró kockákra vágjuk, és egy kevés tejföllel tálaljuk.
Elkészítési idő: 35 perc
Még több tészta a kicsiknek:
Paradicsomos tészta gyerekeknek
Gyerekbarát bolognai
Babos-paradicsomos tészta
