A csirkemell köretéhez a karfiolt rózsáira szedjük, beleforgatjuk 2 evőkanál olvasztott kókuszolajba és megsózzuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 20 percre, ameddig meg nem pirul.
A csicseriborsót néhány percig nagy lángon főzzük a sóval, a római köménnyel, a gyömbérporral és a fokhagymaporral fűszerezett vizes-tejes keverékben, majd leturmixoljuk.
A csirkemelleket sózzuk, majd egy közepes méretű, sütőbe rakható, forró serpenyőben a maradék kókuszolajon, nagy lángon megpirítjuk mindkét oldalát. Ezután 150 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 12-15 percre.
Tálaláskor a tányér aljába kenünk a csicserikrémből, ráhelyezzük a karfiolokat és a csirkemellet, végül megszórjuk a popcornnal.
