Egyre inkább kezdek rájönni, hogy brassóit szinte tényleg minden hozzávalóból lehet készíteni. Csináltam már harcsából, szűzből, tofuból, és most itt a májas verzió is, ami nem mellesleg pillanatok alatt elkészül.
4 főre
A krumplihoz
A májas raguhoz
Elkészítés
30 perc
Összesen
30 perc
A csirkemájas brassói elkészítésének első lépéseként a megmosott, megtisztított krumplit kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk és bő, sós, lobogó vízben előfőzzük, majd leszűrjük. Hagyjuk pár percig kigőzölögni, aztán bő, 180 fokra melegített olajban készre sütjük és még forrón megsózzuk.
A raguhoz zsírt melegítünk egy serpenyőben és erős hőfokon, kb. 2 perc alatt lepirítjuk rajta a májat. Megszórjuk a zúzott fokhagymával, a majoránnával, a sűrített paradicsommal, a fűszerpaprikával, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a vízzel és erős hőfokon további 2-3 percig hőkezeljük. Végül hozzákeverjük a krumplit a májhoz, és tálalhatunk is.
Csirkemájas brassói (Fotó: Street Kitchen)
Elkészítési idő: 30 perc
A brassói lényegében bármilyen húsból isteni, de megértjük, ha valaki ódzkodik az olyan alapanyagoktól, mint a máj. Ha valami kevésbé megosztó húsból készítenétek el magatoknak ezt a bombabiztos sikerfogást, akkor ezeket a recepteket is csekkoljátok:
Egyre inkább kezdek rájönni, hogy brassóit szinte tényleg minden hozzávalóból lehet készíteni. Csináltam már harcsából, szűzből, tofuból, és most itt a májas verzió is, ami nem mellesleg pillanatok alatt elkészül.
A csirkemájas brassói elkészítésének első lépéseként a megmosott, megtisztított krumplit kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk és bő, sós, lobogó vízben előfőzzük, majd leszűrjük. Hagyjuk pár percig kigőzölögni, aztán bő, 180 fokra melegített olajban készre sütjük és még forrón megsózzuk.
A raguhoz zsírt melegítünk egy serpenyőben és erős hőfokon, kb. 2 perc alatt lepirítjuk rajta a májat. Megszórjuk a zúzott fokhagymával, a majoránnával, a sűrített paradicsommal, a fűszerpaprikával, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a vízzel és erős hőfokon további 2-3 percig hőkezeljük. Végül hozzákeverjük a krumplit a májhoz, és tálalhatunk is.
Csirkemájas brassói (Fotó: Street Kitchen)
Elkészítési idő: 30 perc
A brassói lényegében bármilyen húsból isteni, de megértjük, ha valaki ódzkodik az olyan alapanyagoktól, mint a máj. Ha valami kevésbé megosztó húsból készítenétek el magatoknak ezt a bombabiztos sikerfogást, akkor ezeket a recepteket is csekkoljátok:
Ha tetszett a csirkemájas brassói receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
