A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, a rizst pedig a tasakon olvasható leírás szerint megfőzzük. Amíg készül a rizs, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy nagy serpenyőben vagy wokban olajon lepirítjuk. Hozzákeverjük a curry fűszerkeveréket, sózzuk, borsozzuk, majd rádobjuk a csirkekockákat. Pár perc alatt lepirítjuk, majd mehet rá a chilipehely és a zöldségmix. Kb. 8 percig pirítjuk, majd belekeverjük a rizst, és az egészet félrehúzzuk a wokban. Az így kialakított helyre dobjuk a három tojást, és magas hőmérsékleten, fakanállal kevergetve megsütjük. Végül az egészet összeforgatjuk, és kevés mogyoróval, valamint friss petrezselyemmel megszórva már tálalhatjuk is.
Csirkés-currys sült rizs
Ez a recept szerintem így is félóra alatt kész, de ha akad otthon egy kevés maradék sült (vagy akár főtt) csirkétek, akkor rakjátok bele azt, és 20 perc alatt megvagytok ezzel a szuperfinom vacsival!
4 főre
