A csípős garnélás spagetti egy brutál ízes kaja, amit negyedóra alatt összedobhattok. Elkészítéséhez először a tésztát sós, lobogó vízben 7-8 perc alatt al dentére főzzük. Mielőtt leszűrnénk, kimentünk belőle 200 ml tésztafőzővizet és félretesszük. A megfőtt tésztát átmossuk hideg vízzel és meglocsoljuk 1 ek olajjal, hogy ne ragadjon össze.
A kaliforniai paprikát felcsíkozzuk és 2 evőkanál olajon lepirítjuk egy serpenyőben. Rányomjuk a fokhagymagerezdeket, és további 2-3 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk az alapot, hozzádobjuk a garnélákat is, és még 2 percig pirítjuk, majd mehet hozzá a sűrített paradicsom, a harissza és a félretett főzővíz. Hozzáadjuk a finomra aprított petrezselyem nagy részét és a citrom kifacsart levét, majd 3-4 perc alatt készre főzzük. A leszűrt tésztát beleforgatjuk a mártásba, és a maradék friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
- Elkészítési idő: 15 perc
Nem véletlen, hogy a spagetti a világ legnépszerűbb tésztájává vált. Ez a hosszú tésztaféle elengedhetetlen kelléke az olasz pastáknak, de remek alapot ad a kísérletezéshez is, és még a legegyszerűbb kolis kajákban is bevethető. Ha ti sem tudtok betelni vele, akkor az SK-n bőven találtok fogatokra való recepteket. Még több csodálatos spagetti:
Egylábasos fokhagymás-tejszínes-parmezános spagetti
