Szoríts helyet ennek a csicsókás pogácsa receptnek a kedvencek között, mert nem fogsz tudni betelni vele! Első lépésként a csicsókát megtisztítjuk, felkockázzuk és puhára főzzük sós vízben. Mivel a csicsókában több víz van, mint a sima burgonyában, ezért a főzés után összezúzzuk, majd kicsöpögtetjük és kinyomkodjuk belőle a felesleges folyadékot.
Csicsókás pogácsa tésztája:
Egy dagasztógép üstjébe rakjuk a lisztet, a porélesztőt, a reszelt parmezánt, a csicsókát, az olívaolajat, a tejet, 1 db tojást és alaposan megsózzuk, majd hagyjuk, hogy a gép egy fényes, jól formázható tésztát gyúrjon. Ezután lefedjük és szobahőmérsékleten legalább 1 órán át kelesztjük.
Szaggatás és sütés:
Ezután egy tiszta felületet belisztezünk, kidobjuk rá a csicsókás tésztát, majd kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk. Egy kis pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle, amiket sütőpapírral bélelt tepsire pakolunk egymástól 2-3 ujjnyi távolságra. A másik tojást lazán felverjük, megkenjük vele a pogik tetejét, majd megszórjuk aprított dióval. Ezután 200 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt megsütjük.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 15-20 perc
- Pihentetési idő: min. 1 óra
