A csicseriborsós zöldségfasírt elkészítéséhez felaprítjuk a hagymát nagyobb darabokra, illetve durvára vágjuk a fűszernövényeket is, majd egy aprítógépbe halmozzuk a fasírt alapanyagait, kivéve az olajat, abból csak 3-4 ek kerül bele. A maradék olaj a későbbiekben fog még kelleni. Ha nincs egy erősebb aprítónk, felezzük el az alapanyag mennyiségét, és két körben csináljuk meg a masszát. Pár perc zúzás után egy könnyen formázható alapot kapunk, amiből beolajozott kézzel kis gombócokat formázunk.
A grillre egy hőálló sütőlapot helyezünk, amit lekenünk olajjal, majd ráhelyezzük a fasírtokat és lenyomkodjuk őket. Oldalanként 2-3 percig sütjük nagyjából 180-200 fokos grillen. Miután mindkét oldala megpirult, jöhetnek ki egy tányérra.
Elkészítjük a kencénket, amihez elkeverjük a tahinit a szójajoghurttal, sóval, borssal, a lime levével, a fokhagyma-granulátummal és az apróra vágott friss korianderrel. Már tunkolhatjuk is a csicseriborsós fasírtokat a mártogatósunkba! Legjobb, ha minél előbb betoljuk a fasírtokat, mert frissen az igazi, de ha maradna belőle, felmelegítve szendvicsekbe vagy burgerekbe is szuper alternatíva lehet, mint húspótló.
Elkészítési idő: 30 perc
