A cseresznyéket megmossuk, és leszedjük a szárait. A befőttesüvegeket forró vízzel átöblítjük, majd megtöltjük a cseresznyeszemekkel. A vizet a cukorral, a fahéjrúddal és a szegfűszeggel felforraljuk, majd a cseresznyékre öntjük. Mindegyik befőttesüvegre rázárjuk a tetejét. Előveszünk egy nagy, magasabb falú lábast (ha van egy rácsunk, belerakjuk), beletesszük a befőttesüvegeket, felöntjük a ¾-éig vízzel, majd felforraljuk, végül alacsony lángon, épphogy csak gyöngyözve főzzük a befőttet 20 percig. Ezután vagy hagyjuk kihűlni a vízben a befőttet, vagy kivesszük őket, becsavarjuk egy törülközőbe, és így hagyjuk kihűlni.
Cseresznyebefőtt
A cseresznyebefőtt húsokhoz és sütikhez is egyaránt illik, szóval ha kaptatok egy nagy adag cseresznyét, vagy épp a kertetekben roskadozik a gyümölcsfa, és már nem tudtok többet enni belőle, akkor irány a konyha, és el is kezdődhet a befőzés.
2 főre
