Csalamádétélire

Házi csalamádé télire? A legjobb választás, úgyhogy ne riadjatok vissza az elkészítésétől! Első lépésként a fejes káposztát, a vöröshagymát, a tv-paprikát, a kígyóuborkát és a sárgarépát nagyon vékonyan felszeleteljük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet és a citromsavat, majd összekeverjük és hagyjuk állni 15 percet. 

Elkezdjük belepakolni egy csírátlanított üvegbe úgy, hogy amint beraktunk egy adagot, egy fakanál segítségével alaposan letömörítjük az üveg aljára. Miután az üvegbe kerültek a zöldségek, a tálban lévő levet is ráöntjük. A tetejét megszórjuk nátrium-benzoáttal, lefedjük és berakjuk a kamrába.

• Elkészítési idő: 20 perc

A nyár a befőzés szezonja, de ne felejtsétek el, hogy ilyenkor sem csak kompótot és lekvárt lehet eltenni télire! A sós és savanykás ízek kedvelői is bátran betárazhatnak otthonra a szezonális kedvenceikből. Próbáljátok ki ezeket a finomságokat is:

Lecsó télire

Savanyú uborka télire

Rebarbarakompót