A padlizsánból 4-5 mm vastag szeleteket vágunk, egy felhevített serpenyőben minimális olajon elősütjük. A tojásokat felverjük és sózzuk, borsozzuk. 4 szelet kenyér egyik oldalát megkenjük majonézzel, erre mehet 1 szelet sonka, 1 padlizsánkarika, amit sózunk, borsozunk, pár szem kapribogyó és 1 szelet sajt. Befedjük egy másik szelet kenyérrel és irány a tojásos fürdő. Közepesen forró olajban a szendvicsek mindkét oldalát 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük.
