A citrusos-sörös csirkeszárny fűszeres mogyorós nyári salátával pont ugyanolyan jó könnyű vacsorának, mint egy grillezős partira.
A csirkeszárnyhoz a szárny kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, belerakjuk a húst, és legalább 1 óráig pácoljuk a hűtőben, de még jobb, ha egy egész éjszakán át pihen a pácban. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk a páccal együtt, és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Közben a máz hozzávalóit összeforraljuk, lekenjük vele a szárnyakat, a sütőt felkapcsoljuk 200 fokra, és visszarakjuk még 10 percre, hogy a máz szépen rápiruljon. A mogyorót egy száraz serpenyőben közepes lángon megpirítjuk 1-2 perc alatt, elzárjuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.
A salátához adjuk a vékony szeletekre vágott szárzellert és az elfelezett, felszeletelt uborkát. A Cézár-szósz hozzávalóit leturmixoljuk, végül a megsült szárnyakat a mogyoróval megszórt salival és a dresszinggel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 50 perc
- Pácolás: minimum 1 óra vagy 1 éjszaka
