A citromos pöfeteg elkészítése pofonegyszerű! Első lépésként a tojásokat, a porcukrot, a vajat, a lisztet, a sütőport, a citromoknak a reszelt héját és 1 db citromnak a kifacsart levét, valamint a kurkumát (vagy ételfestéket) alaposan összekeverjük egy robotgéppel, vagy kézzel gyorsan összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe rakjuk, majd nagyobb diónyi golyókat formázunk belőle.
Egy tálba szórjuk a porcukrot és alaposan beleforgatjuk a golyókat, hogy mindenhol bevonja őket a cukor. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket egymástól 1,5-2 ujjnyi távolságra, majd 180 fokra melegített sütőben 13-14 perc alatt készre sütjük a kekszeket.
- Elkészítési idő: 40-45 perc
- Pihentetési idő: 1 óra
- Sütési idő: 13-14 perc
