A tojásokat válasszuk szét. A vajat a cukorral verjük habosra, adjuk hozzá egyenként a tojások sárgáját. Majd mérjük hozzá a darált mákot, a sütőport a citrom reszelt héját és a tejet is, majd keverjük masszává.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük habbá. Majd két részletben adjuk hozzá a mákos masszához. Figyeljünk, hogy a habunk ne törjön szét, alulról forgassuk felfele egy spatula segítségével. Ezután, 180 fokos alul-felül funckiós sütőben süssük 40 percig, majd ha kihűlt, akkor kenjünk meg a tetejét az előző videóban elkészült citromkrémmel.
