A leves elkészítése előtt foglalkozzunk a hússal. A marhahúst sózzuk, borsozzuk, majd golflabda méretű golyókat formázunk belőle.
Nagyon forró lábasban 3-4 perc alatt kérgesítjük az olívaolajon, majd kiszedjük.
Az aprított hagymát és fokhagymát 5 perc alatt átpirítjuk a lábasban, majd rászórjuk a fűszereket, ezután jöhet a passata és az alaplé is.
Forrás után egy botmixerrel krémesítjük, majd beletesszük a húsgolyókat és az átszűrt, átmosott babot és kukoricát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd 20 perc rotyogtatás után egy kis tortillachipsszel falatozhatjuk is.
Elkészítési idő: 45 perc
