A céklás lencseburgerhez először a céklát megtisztítjuk és apróra felkockázzuk. A vöröshagymát is felcikkezzük, és ezeket egy aprítógépben összezúzzuk. Ezután hozzádobunk minden további hozzávalót, ami a burgerpogácsához kell, és tovább turmixoljuk, amíg egy jól formázható masszát nem kapunk.
Az édesburgonyát ujjnyi vastag és hosszú batonokra vágjuk, majd egy keverőtálban összeforgatjuk a keményítővel, sóval, borssal, a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymával és az olívaolajjal.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk az édesburgonya-batonokat úgy, hogy ne érjenek össze, és hagyunk helyet a burgerpogácsáknak is. A keverőtálban visszamaradt fűszeres olajat, ami a burgonyán volt, félretesszük.
Gumikesztyűt húzunk és kettő burgerpogácsát formázunk a céklás masszából, majd a tepsin fennmaradó helyre rakjuk a zöldségpogácsákat, és meglocsoljuk őket a félretett fűszeres olajjal. Majd a 190 fokra előmelegített sütőbe dobjuk kb. 40 percre.
Kikeverjük a lencseburgerhez való sajtos szószunkat, amihez a majonézt elkeverjük a kétféle sajttal, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az aprított snidlinget is.
Az édesburgonya kb. 30 perc alatt megsül, amit ki is kapunk a sütőből, a helyére tesszük a félbevágott burgerbucikat a tepsire, majd a zöldségpogácsával együtt visszadobjuk őket a sütőbe kb. 10 percre. Mikor megpirultak a bucik és a zöldségpogácsa is megsült, jöhet is az összeállítás.
A céklás lencseburger összeállítása
A bucik alját megkenjük mustárral, erre megy a madársaláta, a céklás-lencsés pogácsa és a sajtszósz. A csemegeuborkákat hosszába vékonyan felvágjuk és a sajtszószra helyezünk 4-5 szeletet belőle. Erre mehet a bucink teteje, és mellé a sült édesburgonya.
- Elkészítési idő: 60 perc
