A burgonyákat héjastól alaposan megmossuk, majd hasábokra vágjuk. Egy keverőtálban összeforgatjuk a sóval, borssal, a fokhagyma-granulátummal, a fűszerpaprikával és az olívaolajjal. Ezután eloszlatjuk két sütőpapírral bélelt tepsin úgy, hogy ne fedjék egymást a hasábok. 190 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük, közben félidőnél megforgatjuk őket.
A bacont kis kockákra aprítjuk, majd egy serpenyőben ropogósra pirítjuk. A lepirult bacont kiszedjük, de a kisült zsírja maradjon a serpenyőben. Ehhez hozzádobjuk a vajat, felolvasztjuk benne, majd rászórjuk a lisztet. Habverővel csomómentesre keverjük, belereszeljük a fokhagymagerezdeket, majd felöntjük a fekete sörrel és közepes lángon elkezdjük rotyogtatni. Hozzáadjuk a szójaszószt, a mustárt és a juharszirupot – nem baj, ha ez utóbbi egy kicsit megszalad, attól csak jobb lesz a végeredmény! :D Borsozzuk, majd elkeverjük, és addig rotyogtatjuk, amíg sűrű, csomómentes gravyt kapunk végeredménynek.
A megsült burgonyákat egy kisebb tepsire szedjük és egymásra pakoljuk, hogy egy „krumplidombot” kapjunk. Megszórjuk a pirított baconnel, rátördeljük a cheddar sajtot, amit alaposan eloszlatunk a krumplik között, majd nyakon öntjük a gravyvel. Ezután mehet vissza a sütőbe még 5 percre.
Végül megszórjuk a felkarikázott újhagymával a kész poutine tetejét, és indulhat is a zaba!
Elkészítési idő: 35 perc
Sütési idő: 35 + 5 perc
