A camembert-es karamellizált hagymás tarte egy villantós ebédként is megállja a helyét, mutatjuk is, hogyan készül!
A tarte tésztájához a hozzávalókat egy dagasztógép üstjébe mérjük, és közepes fokozaton összedolgozzuk, majd fóliába csomagoljuk, és 1 órán át hagyjuk pihenni a hűtőben.
Közben az olajon barnulásig pirítjuk a vékonyra szeletelt vöröshagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és megsózzuk.
A töltelékhez elkészítjük a sajtos bechamelt. Egy lábasban, közepesen magas hőfokon habzásig melegítjük a vajat, rászórjuk a lisztet, és 10 másodpercig pirítjuk, majd felöntjük a hideg tejjel. Folyamatosan keverjük egy habverővel, míg elkezd sűrűsödni, és forrástól számítva 2-3 percig főzzük.
Ízesítjük a szerecsendióval, a kakukkfűvel, a római köménnyel, a fehérborssal, majd megsózzuk. A sajtot felcsíkozzuk, és hozzákeverjük a besamelhez.
A tésztát kinyújtjuk kb. egyujjnyi vastagságúra, és a piteformába egyengetjük. Egy villával megszurkáljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig elősütjük. Amint ez kész, belekanalazzuk a sajtos besamelt, majd a hagymát is rápakoljuk. Visszatesszük a sütőbe, és kb. 15 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Chilivel összekevert mézzel meglocsolva tálaljuk.
- Elkészítési idő: 90 perc
- Pihentetés: 1 óra
- Sütési idő: kb. 30 perc
