A cajun pulykamell elkészítéséez először a pulykamelleket megtisztítjuk, majd egy kisebb tepsibe rakjuk őket, amiben pont elférnek. Egy tálban kikeverjük az olvasztott kókuszolajat a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával, a mézzel és a paradicsompürével. Ráöntjük a pácot a húsra és alaposan belemasszírozzuk. Ezután letakarjuk alufóliával és a hűtőbe tesszük pihenni minimum 60 percre, de minél tovább pácolódik, annál jobb.
A salsához az ananászt, a jalapenót és a zöldségeket 0,5 cm-es apró kockákra vágjuk, majd egy tálban alaposan elkeverjük a finomra aprított zöldfűszerekkel, valamint sóval és borssal.
A pihentetés után az alufóliával letakart pulyakemelleket 180 fokra előmelegített sütőbe dobjuk. 25 perc után levesszük róla a fóliát, megforgatjuk a húst, majd további 10-15 percig sütjük. A kész pulykamellet felszeleteljük és a salsával együtt tálaljuk.
- Elkészítési idő: 25 perc
- Sütési idő: 35 perc
- Pihentetés: minimum 60 perc
Még több fitt pulykás recept:
Fetás pulykagolyók citromos görög joghurttal és fűszeres sült burgonyával
Csípős pulykagolyók chilis babbal és avokádóval
Puttanesca pulykamell meggysalsával és grillezett padlizsánnal
