A bubble tea recept első lépéseként a gyöngyhöz a vizet felforraljuk a cukorral, majd beleszórjuk a gyöngyöt, és közepes hőfokon, mérettől függően 40-60 perc alatt megfőzzük. Közben a tejet és a teát egy gyorsforralóban felmelegítjük, levesszük, hagyjuk állni 10 percig, majd leszűrjük, és fél órára a hűtőbe tesszük. A megfőtt gyöngyöt leszűrjük, és átmossuk vízzel.
A cukorsziruphoz összeforraljuk a vizet a cukorral, majd hozzáadjuk a melaszt, elkeverjük, elzárjuk és hagyjuk egy kicsit hűlni. A bubble tea recept tálalásánál belerakjuk a gyöngyöket a pohárba, erre jöhet a szirup, jó sok jég, végül pedig a tejes fekete tea.
- Elkészítési idő: 40-60 perc
