Először elkészítjük a savanyított lila hagymát, amihez a hagymát vékony karikákra vágjuk és egy befőttesüvegbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük az ecettel, majd a forró vízzel. Jól összerázzuk és hagyjuk, hogy végezze a dolgát, minél tovább áll, annál jobb.
A házi coleslaw-hoz egy tálba rakjuk a vékonyra aprított lila káposztát, a reszelt répát, majd megküldjük a majonézzel és a tejföllel. Citromlével, sóval, borssal és fokhagyma-granulátummal fűszerezzük, majd alaposan elkeverjük.
Megtisztítjuk a csirkemellet, félbevágjuk egy éles késsel, és sózzuk, borsozzuk. Egy tálba lisztet, egy másikba a felvert tojást és a harmadikba a corn flakest helyezzük, amit villával kisebb darabokra zúzunk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, ezután jöhet a panírozás: megforgatjuk a húst először a lisztben, majd a tojásban. Ezt megismételjük, majd jöhet a corn flakesben való forgatás, ami ha nem ragadna rá, a kezünkkel még rányomkodjuk.
Ha az olaj felmelegedett, mehetnek bele a bundázott csirkék. Ne legyen túl forró az olaj, hiszen a csirkének kb. 10 perc kell (oldalanként kb. 5 perc), míg rendesen átsül és nem akarjuk, hogy megégjen a bundája.
Egy serpenyőben vajat olvasztunk, és ebben lepirítjuk a félbevágott bucijainkat. Ha átsült a csirke, a bundája aranybarna és a bucik szépen lepirultak, elkezdhetjük felépíteni a burgereket. A buci aljára megy a coleslaw, majd a corn flakes csirke, erre jön a savanyított lila hagyma, a zöldborsócsíra, végül megkenjük a bucink felső felét mustárral, és a tetejére helyezzük.
Kész is az ultimate csirkés burger, ami biztosan nagy sikerrel jár majd bármilyen kerti partin vagy egy lazább hétvégi vacsi alkalmával. Ne feledd mellé kitölteni a hideg sört, úgy az igazi!
