Az egyserpenyős tészta elkészítéséhez olajat melegítünk egy nagyobb serpenyőben vagy wokban. Beledobjuk a szeletekre vágott hagymát és fokhagymát, majd közepes lángon 3-4 percig pirítjuk. Feljebb vesszük a hőfokot és hozzáadjuk a kb. 1,5 centis darabokra vágott répát, amit úgy szeletelünk fel, mintha a répát ki akarnánk hegyezni. (Minden egyes vágásnál, amit ferdén ejtünk rajta, 90 fokban elforgatjuk.) Beletesszük a serpenyőbe a tésztát, a sűrített paradicsomot és az oregánót, majd egy perc pirítás után a passatát is. Felöntjük a víz felével. Érdemes a passatás üvegbe tölteni a vizet, így pazarlásmentesen tudjuk azt felhasználni.
Amikor forr, mehet a serpenyőbe a rózsáira szedett brokkoli, sózzuk, borsozzuk, és ízesítjük a cukorral is. A víz másik felét a főzés során fokozatosan adagoljuk hozzá. Amikor a tészta megpuhult, belefacsarjuk a citrom levét és hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát is. Egyet forralunk rajta és elzárjuk a tűzhelyet. Tányérba szedjük az ételt, a tetejét megszórjuk a reszelt sajttal és szardellacsíkokkal díszítve tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
Még több instant egyserpenyős kaja:
Egyserpenyős kelbimbós-sütőtökös csirkecomb
