A fűszerkeverékhez a kimért fűszereket összekeverjük. A kb. ujjnyi szélesre szeletelt csirkemellekre öntjük az olajat, besózzuk, majd hozzáadjuk a fűszerkeverékünk harmadát, összedolgozzuk, és félretesszük.
A panírmorzsához az apróra tört kukoricapelyhet elkeverjük a liszttel és a sóval, a panírtésztához pedig a liszttel vegyítjük a maradék fűszerkeveréket, hozzáadjuk a sütőport, sózzuk, és vízzel csomómentesre keverjük. Szükség esetén pótolunk még vizet, hogy mártás sűrűségű legyen.
A csirkeszeleteket 4 evőkanál lisztbe mártjuk, ezután a fűszeres panírtésztába, innen pedig a morzsába. 180 fokra melegített olajban kb. 2,5 perc alatt pirosra sütjük.
Tipp! Ezt, a mennyiséget kb 3-4 részletben süssük ki, mindig ellenőrizzük az olaj hőmérsékletét, a lepotyogott lebegő részecskéket halásszuk le, a készre sütött csirkéket papíron, rácson csepegtessük le!
