Az áfonyakrémleves elkészítéséhez először a vaníliás cukrot egy lábasba tesszük a habtejszínnel, a brandyvel, a tejjel, a narancslével és fagyasztott áfonyával. Belereszeljük a szerecsendiót, és felforraljuk, majd 5 perc rotyogtatás után egy turmixgépbe öntjük, és krémesre pürésítjük.
Ezután jöhet hozzá a fél citrom leve, és a mentát is beledobjuk, majd 3-4 perc után eltávolítjuk. Érdemes jól lehűteni tálalás előtt. Friss áfonyával és tejszínhabbal fogyasztjuk.
