A Borzas Kata első lépéseként a tészta hozzávalóit kézzel összegyúrjuk. Amikor szépen összeállt a tészta, elfelezzük, az egyiket befóliázzuk és betesszük a fagyasztóba kb. 15 percre, amíg kemény nem lesz. A másik tésztát két sütőpapír közt tepsi méretűre nyújtjuk, majd beletesszük annak az aljába és a felső sütőpapírlapot levesszük róla.
A tojásfehérjét egy robotgép segítségével elkezdjük verni. Amikor már kifehéredett, hozzáadjuk a porcukrot és kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a darált diót. A tepsiben lévő tésztát megkenjük a lekvárral és erre borítjuk a tojáshabot. A fagyasztóból kivesszük a tésztát és egy nagy lyukú reszelőn a hab tetejére reszeljük. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 20 perc alatt szép világosbarnára sütjük a süteményt. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd felszeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 20 perc
