A borsóleves elkészítéséhez a répát és a fehérrépát felkarikázzuk, majd a kis kockákra vágott hagymával és a zöldborsóval együtt egy lábasba tesszük. Felöntjük kb. 700 ml vízzel, belekanalazzuk a zsírt, és elkezdjük főzni. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, sózzuk, cukrozzuk, majd beletesszük a paprikát és a gerezdekre vágott paradicsomot, illetve a petrezselymet is.
Addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ekkor a leves tetejére szórjuk a lisztet, ezzel sűrítve a levét, majd megszórjuk pirospaprikával is. Elkeverjük, majd felöntjük vízzel, beállítva a sűrűségét, és végül felforraljuk.
Egy kisebb tálban összekeverjük a galuska hozzávalóit, és ha felforrt a leves, egy deszka és egy kés segítségével beleszaggatjuk a galuskát. Ezt követően további 2-3 percig főzzük, majd lekapcsoljuk alatta a tűzhelyet. Tányérba szedjük a levest, és rákanalazzuk a tejfölt.
Elkészítési idő: 30 perc
Még több borsós kaja:
Tárkonyos borsókrémleves zellerchipsszel
A tökéletes borsópüré
Klasszik zöldborsófőzelék
Zöldborsós bulgurrizottó natúr csirkemellel
Ricottás-zöldborsós spagetti trappistával
