A bolognais mac and cheese elkészítéséhezhez a tésztát a csomagoláson jelzett idő feléig főzzük bő sós, lobogó vízben, majd leszűrjük. A tejet és a tejszínt közepes lángon felforraljuk egy lábosban, beleszórjuk a chilipelyhet, és sózzuk, borsozzuk. A sajtokat lereszeljük, és 50 g gouda kivételével az összeset beleszórjuk a forró tejes-tejszínes keverékbe. Közepes lángon addig melegítjük folyamatosan kevergetve, míg egynemű mártást nem kapunk. Ekkor belekeverjük a kifőtt tésztát.
A bolognai szószt egy 20 x 30 cm-es tepsi aljába kenjük, ráborítjuk a sajtos tésztát, megszórjuk a tetejét a maradék reszelt sajttal, és 230 fokra előmelegített sütőben, grillfunkción 15 perc alatt készre sütjük.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 15 perc
