A sütőt grillfokozaton 220 fokra melegítjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a paprikát, és betoljuk a forró sütőbe. Kb. 35-40 perc alatt, 2-3-szor megforgatva fekete, szenesre sütjük. Mikor minden oldala megpörkölődött, egy tálba tesszük, amit lefedünk egy tányérral, és félretesszük hűlni.
Amíg a paprika sül, elkészítjük a majonézt. A tojássárgájákhoz adjuk a mustárt, kézi mixerrel pár másodpercig verjük, majd kisebb adagokban, nagyon lassan hozzácsorgatjuk az olajat, miközben magas fokozaton keverjük. Mikor elvegyítettük az összes olajat, és szép sűrű majonézt kaptunk, sóval, borssal és citromlével ízesítjük, alaposan átkeverjük, és hűtőbe tesszük.
A baconszeleteket száraz serpenyőben, közepesen alacsony lángon ropogósra sütjük, majd egy papírtörlőre szedjük.
A húspogi összetevőit összegyúrjuk, kevés olajat hevítünk egy nagyobb serpenyőben, és egy falatnyi húst megsütünk kostólónak. Ha szükség van ízesítésre, akkor tökéletesítjük a keveréket. Négy egyforma méretű, lapos húspogácsát formázunk, és oldalanként 5-6 percig sütjük. Az utolsó 1-2 percnél a husik tetejére tesszük a sajtot, hogy megolvadjon.
Amíg a hús sül, a salátát leveleire szedjük, a paradicsomot pedig vékony szeletekre vágjuk, illetve befejezzük a majonézt. Ehhez a kihűlt paprikát meghámozzuk, húsát egy késes aprítóba tesszük a fűszerekkel, pépesítjük, majd kézi habverővel a majonézhez keverjük.
Jöhet a burger összeszerelése: a bucik vágott felét megpirítjuk, megkenjük a majonézzel, jöhet a sajtos húspogi, a paradicsom, a saláta, majd a bacon és a buci teteje.
