A Bloody Mary meatballs elkészítéséhez a zsemlemorzsát a tojással és 50 gramm parmezánnal együtt a darált húshoz keverjük. Alaposan összedolgozzuk és sózzuk, borsozzuk, majd diónyi méretű gombócokat formázunk belőle.
Egy sütőbe rakható serpenyőben közepes lángon olívaolajat melegítünk és megpirítjuk benne a húsgolyókat. Beleöntjük a vodkát és flambírozzuk vele a golyókat, majd rádobjuk a felszeletelt angolzellert, a félbevágott koktélparadicsomokat, és az egészet felöntjük a darabolt paradicsommal.
Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk aprított oregánóval. Beledobáljuk a mozzarellagolyókat és megszórjuk a maradék reszelt parmezánnal.
220 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt összesütjük, végül megszórjuk felaprított bazsalikomlevelekkel.A polentához a tejet és az alaplevet felrakjuk forrni egy lábasban, sózzuk, borsozzuk és beleszórjuk az aprított kakukkfüvet is. Amikor felforrt, folyamatos kevergetés mellett beleszórjuk a kukoricadarát és krémes állagúra főzzük. Végül elzárjuk a tűzhelyet, és belekeverjük a vajat és a parmezánt is.
- Elkészítési idő: 45 perc
