A bitang jó hot dog házi kiflijéhez langyos tejben elkeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt.

Ezután a lisztet egy tálban összekeverjük a tojással, az olvasztott margarinnal és a sóval. Hozzáadjuk az élesztős tejet, és homogén tésztát gyúrunk belőle. Letakarjuk és addig kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.

A megkelt tésztát 5 részre osztjuk, négyzeteket formálunk belőlük, majd feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket. Meleg helyen kb. 40 percig kelesztjük, ezután tojássárgájával megkenjük a tetejüket. 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 25 percig sütjük.

Amíg a kifli sül, elkészítjük a fetás szószt és az uborkarelish-t.

A fetát, a tejfölt és az olajat alaposan összekeverjük egy tálban. Beletesszük a nagyon apróra vágott hagymát, fűszerezzük borssal és mehet bele az aprított menta is. Jól elkeverjük, és felhasználásig a hűtőbe tesszük.

A relish-hez az uborkát, az almát, a paprikát és az édesköményt is apróra vágjuk, majd összekeverjük a majonézzel.

A grillkolbászokat egy közepesen forró serpenyőben, kevés olajon megsütjük, és jöhet a hot dogok összeállítása. A kifliket hosszában bevágjuk, de ügyeljünk rá, hogy ne vágjuk teljesen ketté őket. Mindkét felét megkenjük a fetás szósszal, belerakunk egy grillkolbászt, a tetejére szedünk a relish-ből, majd alaposan megszórjuk pirított hagymával.