A bazsalikomos-körtés cobbler első lépéseként a tésztához a tojásokat összekeverjük a tejszínnel. A lisztet elkeverjük a reszelt citromhéjjal, a sütőporral, a sóval, a barna és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a hűtőben tárolt, 1 cm-es darabokra felkockázott vajat és robotgéppel morzsalékossá keverjük. Ezután hozzáadjuk a tojásos tejszínt, összekeverjük, majd félretesszük.
A töltelékhez előkészítjük az alapanyagokat. A körtét felnegyedeljük és kivágjuk a magházát. A rebarbarát olyan hosszú darabokra vágjuk, mint a körték hossza.
A barna cukrot és a vaníliás cukrot egy főzőedénybe tesszük a citrom levével és 50 ml vízzel. Felforraljuk, majd beledobjuk a körtét és addig főzzük, amíg kicsit megpuhul. Ezután elzárjuk a lángot, és beledobjuk a rebarbarát is. Még forrón belekeverjük a vajat és a mandulaszirmot.
A körtés alapot a sütőedénybe szedjük, rátépkedjük a bazsalikomleveleket, majd erre kezdjük kanalazni a lágy tésztát, és néha közé szórunk a kókuszchipsből.
180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Még forrón tálaljuk a kedvenc fagyinkkal.
- Elkészítési idő: 1 óra
- Sütési idő: 30 perc
