A barna sörös csirkecomb elkészítésének elős lépéseként a sütőtököt megtisztítjuk és 2 cm-es kockákra vágjuk, majd a fokhagymával és a cikkekre vágott vöröshagymával együtt egy tepsibe dobjuk. Meglocsoljuk a szójaszósszal, a mézzel, mehet rá a csípős paszta, só, bors, a morzsolt kakukkfű és az aprított zsálya, majd ráreszeljük a gyömbért is. Felöntjük a sörrel, rápakoljuk a combokat, és az egészet alaposan összeforgatjuk. A csirkecombok bőre alá néhány kisebb kocka vajat dugdosunk, a maradék vajat pedig eloszlatjuk a tepsin.
Lefedjük alufóliával, és a 190 fokra melegített sütőbe rakjuk 20 percre. Ha letelt az idő, lekapjuk róla az alufóliát és további 40 percig sütjük, hogy szép aranybarnára piruljon.
A megsült csirkecombokat tálalásig félrerakjuk. A tepsiben maradt zöldségeket kivesszük, egy turmixba dobjuk és két evőkanálnyi átszűrt sörös lével krémesre turmixoljuk. A pürét tányérra szedjük, ráhelyezünk egy combot, csorgatunk rá egy keveset a sörös léből, és friss zsályával díszítve tálaljuk.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 60 perc
A sütőtök nem csak az ősz szerelmesei számára kiváló zöldség, hanem bárkinek, aki szereti egy kicsit megbolondítani a megszokott recepteket. Köretként, főételként, levesként, de még desszertekben is kiválóan felhasználható. Ne habozzatok kísérletezni vele.
Sütőtökös-mascarponés pohárkrém
