A barackos tejbegríz elkészítéséhez először a tejet egy közepes méretű lábosban közepes lángon felforraljuk. Ezután beleszórjuk a kétféle cukrot, hagyjuk, hogy kicsit megkaramellizálódjon, és csak ezután keverjük el a tejben. Beleszórjuk a búzadarát és a vaníliakivonatot, majd lassú tűzön, néha belekeverve készre főzzük kb. 10 perc alatt.
Közben a befőttet leszűrjük, a szirupot egy gyorsforralóban sűrűbbre forraljuk, beleszórjuk a fahéjat, majd a közben felkockázott barackot is, és levesszük a tűzről. A kész tejbegrízt a „barackraguval” tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
Még több tejbegríz:
Rántott tejbegríz
Kókuszos-banános-csokis tejbegríz
Tejbegrízes rétes
