A barackos muffin elkészítésének első lépéseként a vajat a cukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a tojásokat és eldolgozzuk. A lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat és a sót hozzászitáljuk, beleöntjük a tejet és a joghurtot, majd az egészet elkeverjük. Rádobáljuk a darabokra vágott barackot és jól összeforgatjuk az egészet.
A morzsa hozzávalóit az ujjbegyeinkkel gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, félretesszük. A muffin formába papír kapszlikat teszünk, elosztjuk benne a barackos tésztát, a tetejére rálapátoljuk a morzsát és 180 fokon, légkeveréses programon 15-20 perc alatt készre sütjük.
A mázhoz a porcukrot és a tejet csomómentesre keverjük, egy kanál segítségével ráfröcsköljük a kihűlt muffinokra.
Tipp:bármilyen más gyümölccsel is elkészíthető
