A barackos-mákos gnocchi elkészítéséhez egy lábosban vizet forralunk, sót teszünk bele, és 2 perc alatt kifőzzük a gnocchit. Leszűrjük, egy tálba borítjuk, rátesszük a vajat és frissen tartó fóliával letakarjuk tálalásig.
A barackot félbevágjuk, a magját eltávolítjuk, és a vágott felületével belemártjuk a kristálycukorba. Közepes hőmérsékletű serpenyőben kissé megkaramellizáljuk a sárgabarackot, és ezt is félretesszük tálalásig. A darált mákot egy tálban összekeverjük a porcukorral.
A vajas gnocchit tányérba szedjük, megszórjuk a mákos keverékkel, tetszőlegesen teszünk rá a baracklekvárból és megpakoljuk a karamellizált sárgabarackokkal. Ha valaki igényli, meghintheti még porcukorral, és már mehet is a bendőbe.
- Elkészítési idő: 15 perc
