A barackos-gyömbéres csirke köretét, a kuszkuszt leforrázzuk az alaplével, lefedjük, és 10 percig állni hagyjuk. Ha megszívta magát, belekeverjük a vajat és az apróra vágott petrezselymet.
A raguhoz nagyobb szeletekre vágjuk a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, közepes hőmérsékleten alaposan megpirítjuk az olajon, majd kiszedjük. A visszamaradt szaftra rádobjuk a vajat, majd lepirítjuk rajta az apróra vágott hagymát és gyömbért, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk a kakukkfűvel. Ezután mehet rá a felezett barack. 5 perc pirítás után hozzáadjuk a húst, és az egészet további 5 percig pirítjuk. A kuszkuszt a raguval együtt tálaljuk.
Ezek a csirkés receptek is érdekelhetnek:
Csirkemellbe tekert mozzarella
