A banános tekercs mártogatósához a sót és a cukrot egy kisebb lábasba szórjuk, és közepes lángon karamellizáljuk. Félrehúzzuk a lábast, felöntjük a tejszínnel, beledobjuk a vaníliarúd kikapart magjait és a vajat, majd visszarakjuk a tűzhelyre. Kis lángon kevergetve újra felmelegítjük a karamellt, majd amikor felolvadtak a szilárdabb darabok, félretesszük a mártogatóst. A ragasztóhoz összekeverjük a vizet és a lisztet.
A tavaszitekercs-lapokat rombusz alakban magunk elé vesszük. A hozzánk közelebbi sarkukhoz teszünk egy negyed banándarabot és kevés étcsokit. Az alsó sarkukat felhajtjuk a töltelékre, majd arra a két szélsőt, és elkezdjük a lapokat feltekerni. A felső sarkukat megkenjük a lisztes ragasztóval, a kis hengereket végigtekerjük, a csúcsukat pedig jól ráhajtjuk a tekercsekre, hogy ne nyíljanak szét. Bő forró olajban kisütjük őket, és a mártogatóssal tálaljuk.
