A cheesecake, azaz sajttorta nyilván eredetileg nem pohárban készül, de tökéletesen át lehet alakítani egy frankó kis pohárkrémmé, amivel meglephettek bárkit, aki a szíveteknek kedves. Ehhez először egy kisebb serpenyőben vagy mikróban felolvasztjuk a vajat. Közben a kekszet egy aprítógépben lezúzzuk, majd hozzáöntjük a vajat, és ezzel is alaposan összedolgozzuk. Egy tányérra tesszük, szétterítjük, és berakjuk a hűtőbe.
A szoba-hőmérsékletű sajtkrémet a porcukorral és egy csipet sóval kihabosítjuk egy habverővel, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a krémlikőrt, majd ezt is betesszük a hűtőbe.
Közben a jéghideg habtejszínből kemény habot verünk, majd ha ezzel is megvagyunk, összedolgozzuk a krémlikőrös sajtkrémmel. Habzsákba töltjük a krémet, és kezdhetjük is a rétegezést tetszőleges sorrendben: sajtkrém, keksz, áfonya, és mindez kétszer – mi ezt a verziót választottuk. Díszítésként használhatunk hozzá friss mentaleveleket.
