Az országszerte népszerű bácskai rizses hús
Minden vidéken készítik a bácskai rizseshúst, csak lehet, hogy nem így. Mindenki ismeri valamilyen módon az elkészítését, leginkább úgy, ahogy még a nagyi csinálta. Bizony, nagymamáink idejében is igen népszerű volt ez az étel, az igazán jó dolgok pedig sosem mennek ki a divatból. Most megmutatjuk a mi verziónkat, hátha szeretnél egy kicsi újdonságot belevinni az ebédbe.A hagymát feldaraboljuk, kevés olajon kicsit megpirítjuk az aprított fokhagymával, meghintjük sóval (hogy kidobja a levét), majd hozzáadjuk a már feldarabolt sertéshúst.Pár perc alatt jól kifehérítjük, befűszerezzük, és rádobjuk a rusztikusra darabolt paradicsomot és paprikát.20 percre fedő alá kényszerítjük az elegyet, és lassú tűzön saját levében félkészre varázsoljuk.Hozzáborítjuk a rizst, picit pörkölgetjük, felengedjük a folyadékkal, 20 percre újra lefedjük és készre pároljuk. Ha sok levet eresztett a pörköl, akkor kevesebb víz is elég neki. A lényeg, hogy az összes folyadék mennyisége egy liter legyen. Ez idő alatt a hús is tökéletes lesz és a rizs is puhára párolódik.Nem marad más tennivalónk, mit hogy gusztusosan tálaljuk, és némi savanyúság vagy kovászos uborka kíséretében, jóízűen elfalatozzuk!Tippek, hogy még finomabb legyen a bácskai rizses hús
- Ahhoz, hogy a legfinomabbra sikerüljön az étel, készítsük sertéscombból, vagy sertéslapockából.
- Körülbelül 5-10 perc elég, hogy kifehéredjen a hús, de függ a hús mennyiségétől, nagyságától is.
- Ahhoz, hogy szépen megpiruljon a hagyma körülbelül 10-15 percre van szükség, ezután jöhet rá a hús.
- Ha külön szeretnénk elkészíteni a rizst, akkor azt kétszeres mennyiségű vízben főzzük meg, és mielőtt összekevernénk a hússal, ügyeljünk rá, hogy a hús alól elfőzzük szinte az összes folyadékot, szaftot.
- Ha szeretnénk, akár köménnyel, de akár zöldfűszerekkel is, pl: kakukkfűvel vagy tárkonnyal, megbolondíthajtjuk az ételt.
- Főzés előtt nem szükséges eltávolítani a paradicsom héját, ugyanis a héj lefő a paradicsom húsáról, ha valakit zavar, azt az ételből ki lehet szedni főzés végén.
