A májról eltávolítjuk a vékony hártyát, és kb. 8 szeletre vágjuk. Bekenjük a szeleteket mustárral és fűszerezzük a fokhagymával, a majoránnával és a borssal. A sóval óvatosan bánjunk, mert könnyen megkeményedhet tőle a máj. Emiatt én inkább a végén szoktam megsózni. A befűszerezett májakat betekerjük a baconbe.
Egy kisebb tepsi alját kibéleljük a vékony félfőre vágott hagymával, és ráfektetjük a begönygyölt májakat. Meglocsoljuk a zsírral és befedjük alufóliával a tepsit, majd 180 fokra melegített sütőbe tesszük 15 percre. Majd levesszük róla a fóliát és további 15 percig sütjük, míg szépen megpirul a szalonna.
Innentől már csak a kedvenc köretedet kell elkészíteni hozzá. Én most burgonyapürét tálaltam mellé, és természetesen a sült hagymából is pakoltam a tányérra. És ne felejtsük el megsózni tálalásnál a májat!
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 30 perc
