A babot átmossuk és leszűrjük. A kolbászt felkarikázzuk, a fokhagymát felszeleteljük, a hagymát finomra vágjuk. 3-4 evőkanál olívaolajon elkezdjük pirítani a kolbászt, majd amikor engedett ki a saját zsírjából, maximumra vesszük a hőmérsékletet, rádobjuk a hagymát, a fokhagymát, a koktélparit, és pár percig pirítjuk. Ezután jöhet rá a bab, amivel újból pár perc pirítás következik, majd sózzuk, borsozzuk. A toastkenyereket a maradék olívaolajon aranybarnára pirítjuk, majd ráhalmozzuk a babos mixet, és fogyasztjuk.
