A savanyított retekhez a retket megmossuk és cikkekre vágjuk. Egy üveg aljára szórjuk a koriandermagot, a mustármagot, a kakukkfüvet, a fokhagymát és az egész borsot, majd ráhalmozzuk a retket. A vizet, a kétféle ecetet, a cukrot és a sót összeforraljuk, majd teljesen felöntjük az üvegeket a savanyítólével. Lezárjuk és fejreállítjuk az üvegeket, így hagyjuk kihűlni őket, utána a hűtőbe tesszük.
A répát vékony csíkokra, a retket szeletekre, a snidlinget és a koriandert apróra vágjuk. Mindent alaposan összekeverünk egy tálban, hozzáadunk 200 g savanyított retket, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
