A quinoát sós, bő vízben megfőzzük, és leszűrjük. Egy serpenyőben az olajon megpirítjuk a nagy kockákra vágott, sózott, borsozott lazacot, majd kiszedjük. Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott chilit és gyömbért, majd rádobjuk az apróra vágott hagymákat. Ezután rádobjuk a 2-3 mm vastag szeletekre vágott répát. 2-3 perc pirítás után a serpenyő felébe ütjük a tojást, megpirítjuk, összekeverjük a zöldségekkel, majd rádobjuk a quinoát. A szójaszószt, a mézet, a borsot és a lime-levet összekeverjük, ráöntjük a quinoára, kicsit beforraljuk, végül rádobjuk a spenótot, majd elzárjuk. A lazaccal tálaljuk.
Ázsiai pirított quinoa lazaccal
Ezt a kaját akkor szoktam csinálni, ha pad thait kívánok, de semmi kedvem étterembe menni emiatt. Variálhatjátok csirkével vagy még több zöldséggel, illetve a köles is tök jól működik, ha éppen nem kapnátok quinoát.
2 főre
