A rizst forrásban lévő vízben megfőzzük (de ne főjön szét), majd leszűrjük és egyből lehűtjük. A chilit, a fokhagymát és a gyömbért apróra, az összes többi zöldséget vékony csíkokra vágjuk. A csirkét szintén felcsíkozzuk, a gombát felszeleteljük.
A szószhoz a szóját, az oystert és a szezámolajat összekeverjük. Egy nagy, füstölésig hevített serpenyőben, elegendő olajon lepirítjuk a csirkét az összes többi zöldséggel és a gombával. Ha szükséges, és a zöldség felvette az olajat, pótoljuk. Amikor már szép színük van, akkor egy kicsit félrehúzzuk a serpenyőt, beleütünk 2 tojást, és összekeverjük, mintha rántottát csinálnánk, majd szinte szárazra pirítjuk a tojásokat. Ekkor jöhet hozzá a rizs (ha szükséges, pótoljuk az olajat), és ezzel is pirítjuk egy keveset, majd ráöntjük a szószt, és addig pirítjuk, amíg teljesen fel nem itta a zöldséges-csirkés rizsünk. Megszórjuk a finomra aprított korianderrel, és hagyjuk hűlni, amíg a tortillákkal foglalkozunk.
Egy száraz, nagyon forró, tapadásmentes serpenyőben pár másodperc alatt megpirítjuk a tortillák mindkét oldalát, majd rakunk bele a pirított rizsből, és két oldalát behajtva szorosan feltekerjük.
