A kekszet morzsásra törjük, a vajat felolvasztjuk és összekeverjük a kekszmorzsával. A szeletelt mandulát száraz serpenyőben lepirítjuk, mozsárban összetörjük és szintén a vajas morzsához keverjük. Egy tapadásmentes tortaforma aljára nyomkodjuk és félretesszük.
A ricottás töltelékhez robotgépbe tesszük a ricottát, a cukrot, a mascarponét, a finomra darált mandulát, a kukoricalisztet, a tojásokat és a citromkrémet és simára keverjük. Adunk hozzá egy kevés vaníliakivonatot vagy 1 vaníliarúd kikapart magját. A tortaformába öntjük és a tetejét megszórjuk szeletelt mandulával. 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Szeletelés előtt teljesen lehűtjük.
