Az aranygaluska gnocchi elkészítéséhez a cukorból 3 evőkanálnyit alacsony lángon, egy közepes serpenyőben lekaramellizálunk, beleforgatjuk az egész diót, és kitesszük egy sütőpapírra.
A gnocchit egy lábasban, gyöngyöző vízben addig főzzük, ameddig fel nem jönnek a víz tetejére. Egy serpenyőben, közepes lángon megbarnítjuk a vajat, megpirítjuk benne a gnocchikat és összeforgatjuk a darált dióval.
A pudingport kikeverjük egy kevés tejjel és a maradék cukorral, a maradék tejet pedig egy lábasban, közepes fokozaton felforraljuk. Ha felforrt a tej, beleöntjük a pudingporos keveréket és folyamatosan kevergetve besűrítjük.
A pudingból még melegen öntünk egy tányérba, rászedjük a gnocchit és a tetejére tördeljük a karamellizált diót.
Elkészítési idő: 30 perc
