A finomra vágott hagymát, répát, zellerszárat, fokhagymát megfonnyasztjuk 3-4 evőkanál olívaolajon, majd felöntjük 200 ml fehérborral, és a negyedére forraljuk. Rátesszük a paradicsomot, és alacsony lángon rotyogtatjuk 20-30 percig. Amikor kész, félretesszük.
A halat és a tenger gyümölcseit magas hőfokon, 4-5 evőkanál olívaolajon megpirítjuk egy szélesebb, magasabb falú lábasban. Megszórjuk az édesköménymaggal, majd felöntjük a maradék fehérborral. Egy szűrőkanál segítségével kiszedjük a halat és a tenger gyümölcseit. A bort negyedére forraljuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt és felöntjük az alaplével. Összerottyantjuk, majd visszatesszük a halat és a tenger gyümölcseit, és pár percig rotyogtatjuk, amíg meg nem főttek.
