A burgonyákat meghámozzuk,1 x 1cm-es hasábokra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük, de ügyeljünk rá, hogy ne főzzük szét, legyen tartása.
A majonézt a tejföllel és magos mustárral összekeverjük, sóval, borssal és apróra vágott snidlinggel ízesítjük, majd ráfacsarjuk fél citrom levét, hozzáöntjük az olívaolajat, és apró lyukú reszelőn belereszelünk 1 gerezd fokhagymát.
A zellert gyufa méretű vékony csíkokra vágjuk, majd a zöld almákkal is így teszünk.
A kesudiót elkeverjük a mézzel, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 5-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Az eddig elkészített alapanyagokat összekeverjük, majd tálalásnál megszórjuk a salátát a mézes, pörkölt kesudióval.
