Az áfonyákat felöntjük a vízzel, és egy botmixerrel lazán átzúzzuk. Közepes lángon 10-15 percig főzzük a cukorral, végül hozzákeverjük a citromsavat is. Egy sűrű szövésű textilen átpasszírozzuk, és a levet alaposan kimosott, forró vízzel sterilizált üvegekbe öntjük. Rakunk rájuk 1-1 kis fóliadarabot, alaposan rácsavarjuk a kupakokat, és fejtetőre állítjuk 5 percre. Végül egymás mellé állítjuk őket, és egy vastagabb törülközővel vagy paplannal körbetekerjük, így hagyjuk kihűlni. (Tipp: a fennmaradt áfonyamaradékot tegyük el lekvárnak).
Áfonyaszörp
A szörp a világ egyik legegyszerűbb és talán legjobb nyári frissítője. Egy adag jéggel, mentalevelekkel és egy (szigorúan papír vagy elmosható üveg!) szívószállal a kerti partikban is megállja a helyét. Igazából a recept alapján bármilyen gyümölccsel (nagyjából… banánnal lehet, nem működik :D) elkészíthetitek a szörpöket!
1 főre
